• Ripetere la stessa operazione con le zucchine, utilizzando un’altra teglia o cuocendole in un secondo momento.

• Nel frattempo scolare bene la mozzarella light e tagliarla a fettine sottili.

• Ungere leggermente una teglia con olio extravergine di oliva e iniziare a disporre gli strati nel seguente ordine:

uno strato di zucchine grigliate

un pizzico di parmigiano grattugiato

qualche fetta di mozzarella

un secondo strato di parmigiano

uno strato di patate cotte
Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.