• In una ciotola, sbattete le uova intere con un pizzico di sale e pepe, quindi versate il composto uniformemente sull’ultimo strato. Completate con un’ultima spolverata di Parmigiano.
• Cuocere la parmigiana in forno preriscaldato a 200°C (400°F) per circa 30 minuti, o finché sulla superficie non si sarà formata una crosticina soda e dorata.
• Una volta cotto, lasciate riposare per almeno 10 minuti prima di servire. Questo permetterà alla consistenza di rassodarsi e ai sapori di amalgamarsi.
