ricetta del rotolo di melanzane ripieno di pomodoro e mozzarella,

🧾 Ingredienti (per 2-3 persone)

  • Melanzane: 2

  • Pomodori: 2

  • Mozzarella: 50 g

  • Formaggio Emmental: 40 g

  • Olio d’oliva: 4 cucchiai

  • Aglio: 2 spicchi

  • Sale: ½ cucchiaino

  • Pepe nero: ⅓ cucchiaino

  • Peperoncino in polvere: ¼ cucchiaino

  • Pangrattato: q.b.

  • Parmigiano grattugiato: q.b.

  • Basilico fresco: q.b.

👩‍🍳 Preparazione