🍋✨ Scaloppine al Limone – Ricetta Classica e Leggera per un Piatto Semplice ma Super Gustoso! ✨🍋
Le scaloppine al limone sono un grande classico della cucina italiana, amate per la loro leggerezza e il sapore fresco e delicato del limone che esalta la morbidezza della carne. Sono perfette per una cena veloce ma raffinata, adatte sia a tutti i giorni che per occasioni speciali.
In questa ricetta ti guiderò passo passo, per ottenere scaloppine succose, con una salsa cremosa e profumata che conquista tutti!
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Ingredienti (per 4 persone)
600 g di fettine di petto di vitello o pollo (fettine sottili, tipo scaloppine)
Succo di 2 limoni (meglio se biologici)
Buccia grattugiata di 1 limone
50 g di burro
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
100 ml di brodo di pollo o vegetale (oppure acqua calda)
2 cucchiai di farina 00 (per infarinare)
Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
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Procedimento dettagliato
1️⃣ Preparazione delle fettine
Se le fettine di carne risultano troppo spesse, appiattiscile delicatamente con un batticarne tra due fogli di carta forno o pellicola trasparente, così da renderle sottili e tenere.
Salale e pepale su entrambi i lati.
Passa ogni fettina nella farina, eliminando quella in eccesso con una leggera scrollata.
