La parmigiana (o millefoglie) di zucchine rappresenta una preparazione equilibrata, nutriente e adatta a chi desidera mantenere sotto controllo la salute metabolica senza rinunciare al gusto. ortaggi ipocalorici e ricchi di fibre e minerali, sono alleate della digestione e del senso di sazietà. Lo yogurt greco utilizzato nella pastella conferisce cremosità e apporta proteine nobili, contribuendo alla regolazione della glicemia e al supporto della massa magra. L’utilizzo di parmigiano e una spolverata di farina di mais in superficie crea una crosticina dorata e croccante, rendendo questa ricetta un perfetto connubio tra leggerezza e sapore.
Questa preparazione è ideale per chi segue un’alimentazione bilanciata, ricca di fibre e proteine, con un moderato apporto di grassi. Adatta a chi cerca un antipasto sfizioso o un contorno nutriente, si presta anche come secondo piatto vegetariano, perfetto da inserire in un regime a basso indice glicemico.
Zucchine, yogurt, parmigiano e forno: la millefoglie cheto che non ti fa rimpiangere nulla!
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4
Calorie
Calorie totali: circa 800 kcal
Calorie per 100 g: circa 100 kcal
Totale stimato: circa 40 g di carboidrati per l’intera preparazione (4 porzioni) → ≈ 10 g di carboidrati per porzione.
Proteine totali ricetta (4 porzioni): ~58 g → ≈ Proteine per porzione: ~14,5 g
