Titolo: Spaghetti Mare e Monti con Ragù di Salsiccia e

Preparazione del ragù:

* Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano.

* In una casseruola, scalda un filo d’olio e aggiungi le verdure tritate. Fai soffriggere a fuoco dolce per qualche minuto.

* Aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e la salsiccia sbriciolata. Fai rosolare per bene, sfumando con il vino bianco.

* Unisci la passata di pomodoro, sale e pepe. Mescola e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

* Nel frattempo, pulisci i calamari e tagliali ad anelli.

* Aggiungi i calamari al ragù e prosegui la cottura per altri 10-15 minuti, o fino a quando i calamari saranno teneri.

Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.

* Scola la pasta e versala nella casseruola con il ragù.