Torta al cioccolato fondente con yogurt greco e banana: leggera, cremosa e senza zuccheri aggiunti
Non ha farina, burro né zucchero, ma nessuno se n’è accorto: questa torta al cioccolato è stata la mia svolta per restare leggera senza rinunciare ai dolci
Questa torta al cioccolato è pensata per chi desidera un dolce più leggero rispetto alle versioni tradizionali, ma senza rinunciare al gusto intenso del cioccolato fondente. Utilizza ingredienti selezionati come yogurt greco o skyr, ricchi di proteine e a basso contenuto lipidico, e cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti, che fornisce antiossidanti naturali come flavonoidi e teobromina.
L’utilizzo della banana matura permette di dolcificare l’impasto in maniera naturale, riducendo o eliminando l’uso di zuccheri raffinati. L’aggiunta di amido di mais (o varianti come arrowroot o amido di patate) consente di migliorare la consistenza del dolce mantenendolo privo di glutine, se si selezionano ingredienti idonei.
Questo dolce può essere consumato come colazione proteica o come spuntino post-allenamento, in quanto presenta un equilibrio tra carboidrati, proteine e grassi.
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 50 minuti circa
Porzioni: 8
Calorie (stimate)
Calorie totali: circa 1100 kcal
Calorie per porzione: circa 140 kcal
Calorie per 100 grammi: circa 160 kcal
Ingredienti
• 250 grammi di yogurt greco o skyr
• 200 grammi di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti
• Mezza banana molto matura (o una intera se si desidera maggiore dolcezza)
• 40 grammi di amido (mais, patate o arrowroot), sciolto in un poco di acqua
• 3 uova medie
• Gocce di cioccolato fondente per la superficie (facoltative)
Procedimento
