Informazioni nutrizionali
Questa torta di mele è un dessert moderatamente grasso grazie all’utilizzo di una piccola quantità di burro fuso. Contiene carboidrati complessi dalla farina, fruttosio naturale dalle mele e proteine leggere dalle uova. Ogni fetta fornisce tra 180 e 220 calorie, a seconda della porzione. Le mele forniscono fibre alimentari, essenziali per una buona digestione, e un po’ di vitamina C. Scegliendo latte vegetale o zucchero non raffinato, la ricetta può essere facilmente adattata a diete specifiche, mantenendo la sua consistenza morbida.
Ingredienti dettagliati
- 3 mele (Golden, Reine des Reinettes o Pink Lady) : dolci e aspre, si conservano bene in cottura
- 150 g di farina : fluida o multiuso, setacciata per un risultato più leggero
- 100 g di zucchero : bianco o di canna, a seconda del gusto desiderato
- 3 uova : a temperatura ambiente per un impasto ben areato
- 1 bustina di lievito in polvere (11 g) : garantisce la leggerezza della torta
- 1 bustina di zucchero vanigliato : esalta delicatamente gli aromi
- 80 g di burro fuso : per una consistenza fondente incomparabile
- 1 cucchiaio di rum (facoltativo ma consigliato): dà carattere alla torta
- 10 cl di latte : preferibilmente latte intero, ma va bene qualsiasi versione
- 1 pizzico di sale : essenziale per bilanciare i sapori
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo): perfetto per una nota confortante
Per il tocco caramellato
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 10 g di burro fuso
Perché provare questa ricetta
Questa torta è semplicemente infallibile. Non richiede robot da cucina, bilance ultra precise o tecniche complicate. Si adatta a qualsiasi ingrediente tu abbia a portata di mano e può essere preparata in meno di 20 minuti. In più, è una meraviglia olfattiva: il profumo di burro fuso, mele e vaniglia che aleggia in cucina è una gioia in sé. Si conserva benissimo e può anche essere congelata in porzioni. Che la serviate semplice, con panna o con una pallina di gelato, è sempre un successo.
