TORTITAS DE BATATA RELLENAS DE QUESO:

ORTITAS DE BATATA RELLENAS DE QUESO:
Ingredientes:
Para la masa de batata:
500 g de batata (camote)
200 g de harina de trigo (aproximadamente, puedes ajustar dependiendo de la textura)
1 huevo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla derretida (opcional)
Para el relleno:
200 g de queso (puede ser mozzarella, queso crema o el de tu preferencia)
Preparación:
1. Pela y corta las batatas en trozos pequeños. Hiérvelas en agua con una pizca de sal hasta que estén suaves y cocidas (aproximadamente 15-20 minutos).